Fermentador DPF-26A
Panadero Nocturno.
Descripción
Los fermentadores eléctricos son un producto desarrollado recientemente. Su principal uso es para: Calentar el aire a través de tubos electrotérmicos, botar aire caliente dentro de la cabina, rociar agua interrumpidamente en el plato térmico, luego empañar la cabina con aire caliente, con lo que se puede asegurar la humedad en la cabina y el ambiente apropiado para la fermentación, consiguiendo por consecuencia la fermentación rápida de la masa.